辟谷减肥，即暂时不进食或限制饮食，主要依赖于内脏器官消耗储备能量，是一种古老的养生和修行方法。中医认为，辟谷可以在一定程度上帮助调理身体，尤其是对于追求精神修养或者想减轻压力、净化体内环境的人而言，是有积极意义的。

但是，作为减肥手段，中医并不提倡单纯依靠辟谷来达到快速减肥的目的。因为人体的能量平衡需要靠食物摄取维持，长期不吃或者极度节食可能导致营养不良、免疫力下降、代谢紊乱等问题。而且，每个人的体质和身体需求不同，故效果也会有所差异。

减肥更推荐的是通过调整饮食结构、增加运动量以及保持良好的生活习惯等多种方式结合进行。中医强调的是“饮食有节”，推荐合理的膳食搭配，加上适量的运动，这样才能达到健康减肥的效果。

综上所述，辟谷可以作为一种辅助的养生方法，但并不是每个人都适合，特别是对于需要减肥的人来说，建议咨询专业医生或营养师，制定个性化的健康减肥计划。