八个月的宝宝正处于辅食逐渐丰富和多样化的阶段，他们的咀嚼能力和消化系统逐渐成熟。以下是一些适合八个月宝宝的辅食建议：

1. 烂糊状食物：如小米粥、南瓜泥、红薯泥、胡萝卜泥、西兰花泥、豆腐泥等，既能帮助宝宝锻炼咀嚼能力，又能提供丰富的营养素。

2. 肉类：可以尝试一些细腻的鸡肉、猪肉、鱼肉（去骨），剁烂后混入粥或煮成肉泥，提供蛋白质和铁质。

3. 蛋类：蛋黄泥或水煮蛋，营养丰富且易消化。

4. 水果：熟透的香蕉、苹果、梨、蓝莓、鳄梨等，可以做成泥状，也可以切成小丁让宝宝品尝，注意去皮去核。

5. 谷物：如小米、糙米、全麦粉做成的蒸糕、饼干，能提供纤维素。

6. 蔬菜：比如菠菜、羽衣甘蓝、甜菜根等，混合泥状，颜色丰富，宝宝容易接受。

7. 面包和谷物棒：选择纯天然无添加的，避免添加糖和过多盐分。

记得每种新食物都先少量试吃，观察宝宝是否过敏或消化不良，每次添加一种新食物，连续喂食3-5天，确认宝宝接受良好后再添加其他食物。同时，辅食期间，保持母乳或配方奶的主导地位，逐步过渡到成人食物。若宝宝对食物有明显的抗拒，可能需要调整食物形态或口味。