腰椎间盘突出患者在饮食上应该注意以下几点，以促进康复和预防病情加重：

1. 高蛋白：增加优质蛋白质的摄入，如鱼、鸡肉、豆类、蛋类和牛奶，有助于修复受损组织。

2. 富含维生素D：维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康有益。可以通过饮食（如鱼类、蘑菇）或日光照射补充，也可以适当补充维生素D。

3. 钙和磷：保持适当的钙和磷比例有助于骨骼健康，可以选择牛奶、乳制品、坚果、绿叶蔬菜等食物。

4. 纤维素：增加膳食纤维，如蔬菜、水果和全谷类食物，有助于肠道健康，预防便秘。

5. 控制体重：避免肥胖，因为过重是腰椎间盘压力增大、突出的风险因素之一。

6. 抗氧化食物：选择富含抗氧化物质的食物，如深色蔬菜、水果，可以帮助减少炎症，有利于椎间盘健康。

7. 避免高盐和高糖：过多的盐和糖可能导致炎症加重，影响康复。

8. 少饮酒和咖啡：过量饮酒和咖啡可能会影响神经和肌肉功能，尽量适量饮用。

9. 控制辛辣和冷饮：过度刺激可能加重不适，适当减少。

10. 避免干硬、过于油腻的食物：这些食物可能加重胃肠道负担，影响营养吸收。

请记住，饮食只是辅助治疗的一部分，结合适当的运动、休息和专业治疗才是康复的关键。在日常饮食中请咨询医生或营养师，以确保饮食与个人的需要相符。