脚掌脱皮发痒可能有以下几个原因：

1. 脱皮：可能是由于角质层过厚或者新陈代谢过快，导致角质层脱落。这种情况常见于季节性变化，冬季皮肤干燥，脚底会脱皮。也可能是缺乏某些营养素，如维生素A、B、E，或者是由于经常穿不透气的鞋，脚部出汗不畅造成。

2. 真菌感染：灰指甲（甲真菌病）或足癣（脚气）都可能导致脚掌脱皮并伴随瘙痒。真菌感染通常在潮湿、温暖的环境中更容易生长。

3. 过敏反应：过敏原如某些洗涤剂、肥皂、鞋子材料或皮肤护理产品，可能会引发脚掌皮肤瘙痒和脱皮。

4. 干燥：冬季干燥环境或长时间浸泡在水中都可能导致皮肤干燥，从而出现脱皮和瘙痒。

如果症状持续不改善或者加重，建议及时就医，寻求专业医生的诊断和治疗。同时，保持脚部清洁干燥，穿透气性好的鞋袜，补充足够的水分和营养，也有助于缓解症状。