苍术，又名赤术、白术，是菊科植物苍术的干燥根茎。在中医中，苍术具有多种功效：

1. 祛湿健脾：苍术主要功效是燥湿，能去除体内的湿气，对于脾胃虚弱，体内湿重的人群有较好的辅助调理作用。

2. 补气健脾：苍术也可以补益脾胃，增强体质，对于食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等症状有一定的改善。

3. 疏风解表：苍术在一定程度上可以疏散风邪，用于治疗风寒感冒，头痛身痛等。

4. 除异味：苍术的香气浓烈，可用于清新口气，增强环境卫生。

5. 醒酒解酒：适量的苍术可以帮助解酒，减轻酒精对身体的损害。

6. 抗菌消炎：现代研究表明，苍术具有一定的抗菌、抗病毒和抗炎作用。

需要注意的是，虽然苍术是传统中药，但仍需要根据具体病情和体质选用，最好在医生指导下使用。而且，长期大量使用可能会导致口干、便秘等不适，因此使用时要适量。