减肥期间偶尔吃一顿炸鸡并不一定会对你的减肥计划造成太大影响，但如果你希望保持减肥的效果，最好还是尽量控制炸鸡的摄入量。以下是一些建议：

1. 控制食量：尽量选择小份的炸鸡，这样可以控制食量。
2. 搭配蔬菜：搭配一些蔬菜，如生菜、黄瓜等，可以增加饱腹感，减少炸鸡的摄入量。
3. 控制油脂：选择低脂或无脂的炸鸡，这样可以减少油脂的摄入。
4. 控制烹饪方法：选择烤或煮的烹饪方法，这样可以减少炸鸡中的油脂含量。
5. 控制食用频率：尽量控制炸鸡的食用频率，避免频繁食用。

总之，偶尔吃一顿炸鸡并不会对你的减肥计划造成太大影响，但要注意控制食量、搭配蔬菜、控制油脂、选择合适的烹饪方法，以及控制食用频率。