头皮油脂分泌过多和脱发问题是可以通过以下方法来改善的：

1. 清洁：保持头皮清洁是关键。选择一款针对油性头皮设计的洗发水，每天或隔天洗发一次，避免用力搓揉，以免刺激头皮分泌更多油脂。

2. 平衡饮食：饮食中应减少糖分和油脂的摄入，多吃富含维生素A、D、E、B群及锌、铁等对头发有益的营养素，如深色蔬菜、坚果、鱼类等。

3. 控制压力：压力过大可能影响到激素平衡，增加头皮油脂分泌，多进行放松活动，如瑜伽、冥想等。

4. 定期按摩：用指腹轻轻按摩头皮，可以促进血液循环，有助于头皮健康。

5. 不烫发染发：烫发、染发过频会损伤发质，加剧脱发问题，尽量减少此类化学处理。

6. 如果有严重脱发或以上方法无效，建议咨询专业医生，可能需要进行药物治疗或专业的脱发治疗。

最重要的是保持良好的生活习惯和耐心，因为头发的生长周期一般需要3-6个月才能看到明显效果。