减肥期间的饮食应该注重营养均衡和热量控制，中午可以考虑以下这些健康的吃饭选择：

1. 粗细搭配：选择糙米饭或者全麦面包，搭配蔬菜和少量的瘦肉，如鸡胸肉、鱼肉或豆腐。

2. 沙拉：自己动手做一个色彩丰富的蔬菜沙拉，七八分饱就够了。加入鸡胸肉、鸡蛋或者亚麻籽等提供蛋白质和健康脂肪。

3. 清汤蔬菜：比如西红柿鸡蛋汤、菌菇鸡汤等，搭配绿叶蔬菜如菠菜、生菜、黄瓜等。

4. 红薯或南瓜：这些低热量、高纤维的蔬菜可以饱腹，减少主食的摄入。

5. 煮熟的蔬菜和水煮蛋：如西兰花、胡萝卜、豌豆等，搭配一颗水煮蛋，简单又营养。

6. 饭团或寿司：选择全麦或者蔬菜做的饭团，尽量避免油腻的海鲜和酱料。

7. 自制便当：可以提前做好一些健康的午餐，比如鹅鸭胸肉、蔬菜炒鸡蛋、烤鱼等。

记得吃饭时要细嚼慢咽，避免过量摄入。同时，减肥不是一日之功，配合适当的运动和长期的饮食习惯改变才是关键。