肠道细菌感染是由各种病原性细菌侵犯肠道引起的感染病。其发生通常有以下几种原因：

1. 食物或水源污染：食用或饮用含有细菌的食物或水，如受污染的肉类、蔬菜、果汁，或者饮用未经煮沸的水，都可能导致肠道感染。

2. 生食或半生食食物：食用未经充分煮熟或处理不当的海鲜、肉类或蛋类，因为它们可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等病原菌。

3. 餐具卫生问题：使用未经清洁或消毒的餐具，或者与病人共用餐具，可能导致交叉感染。

4. 旅行或宿营地卫生条件差：在卫生条件不佳的旅行或宿营地，如厕所或饮水设施不干净，也可能增加感染风险。

5. 个人免疫力下降：身体免疫力低下的时候，比如生病、疲劳、老年人或儿童，对细菌的抵抗能力较弱，易发生感染。

6. 医疗器械或手术感染：如果在医院接受治疗时，医疗器械或手术过程被细菌污染，也可能导致感染。

预防肠道细菌感染的主要措施包括：保持饮食卫生，避免食用生或半生的肉类，勤洗手，使用干净的餐具，确保饮水安全，提高个人卫生习惯，以及在必要时接种疫苗。如果出现腹泻、腹痛等症状，应尽快就医。