藕粉是由新鲜莲藕磨碎后制成的粉末，具有一定的营养价值和药用价值，其主要作用与功效如下：

1. 补充营养：藕粉富含淀粉、膳食纤维、矿物质（如钙、磷、铁等）和维生素，可以为人体提供能量，尤其是对于消化不良或需要恢复体力的人来说，是一份易于消化的营养补充来源。

2. 润肺止咳：藕粉具有一定的滋润效果，对于有痰咳嗽、咽喉干燥、上火等症状的人，适量食用可能有助于缓解症状。

3. 凉血止血：新鲜的藕和藕粉都富含单宁酸，具有良好的止血作用，适用于轻度的皮肤出血或牙龈出血。

4. 抗氧化：藕粉含有丰富的多酚物质，有一定的抗氧化作用，可能有助于预防心血管疾病。

5. 帮助消化：藕粉含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，对于消化不良有一定帮助。

6. 护肤：藕粉中的胶原蛋白和矿物质有助于保持皮肤弹性和水分，对于改善皮肤状况有一定的辅助作用。

但是，藕粉冷饮可能会导致腹部不适，不建议空腹或大量食用。对于特殊人群如糖尿病患者等，应在医生指导下食用。