慢性结肠炎患者的饮食调养非常关键，因为它可以帮助缓解炎症，改善症状，增强免疫力，并促进肠道健康。以下是一些饮食注意事项：

1. 高纤维食物：选择富含膳食纤维的食品，如全麦面包、燕麦、水果、蔬菜、豆类等。纤维能增加粪便体积，帮助软化大便，减少便秘和肠道刺激。

2. 清淡易消化：避免油腻、过辣、过冷或过热的食物，选择易消化的食物，如粥、面条、蒸鱼、蒸蔬菜等。

3. 慢慢吃饭：细嚼慢咽，不要吃得过快，这样可以减少对肠道的刺激。

4. 饮食规律：保持规律的饮食习惯，避免饥饿或过饱，以减少肠道负担。

5. 少量多餐：每日分5-6餐食用，避免一次性吃太多。

6. 避免乳糖不耐受：有些慢性结肠炎患者可能对乳糖不耐受，可以选择不含乳糖的牛奶或使用乳糖酶处理的乳制品。

7. 增加益生菌摄入：尝试食用酸奶或其他发酵食品，它们含有有益菌，有助于维持肠道健康。

8. 限制酒精和咖啡：酒精和咖啡可能刺激胃肠道，加重炎症。

9. 饮水充足：保持良好的水分摄入，帮助软化大便。

10. 在疾病严重或症状好发期间，可能需要暂时禁食，由医生指导。

请记住，每个人的情况可能不同，以上建议仅供参考。最重要的是根据个人具体症状和医生的建议进行饮食调整。