咽喉炎症状和表现包括：

1. 喉咙疼痛：这是咽喉炎最常见的症状之一，疼痛可能位于喉咙的前部或后部。

2. 喉咙红肿：咽喉炎可能导致喉咙红肿，尤其是在吞咽食物或饮水时。

3. 喉咙疼痛加重：在夜间或早晨，喉咙疼痛可能会加重，这可能是由于夜间唾液分泌减少，导致喉咙干燥。

4. 喉咙分泌物增多：咽喉炎可能导致喉咙分泌物增多，这可能表现为喉咙有痰或喉咙干燥。

5. 声音嘶哑：咽喉炎可能导致声音嘶哑，尤其是在说话或唱歌时。

6. 咳嗽：咽喉炎可能导致咳嗽，尤其是在咳嗽时喉咙疼痛加重。

7. 呼吸困难：严重的咽喉炎可能导致呼吸困难，尤其是在吸气时。

8. 发热：咽喉炎可能伴有发热，尤其是在感染病毒或细菌时。

如果出现这些症状，建议尽快就医，以便进行适当的诊断和治疗。