血脂高是一种常见的健康问题，以下是五种菜不能碰的建议：

1. 油炸食品：油炸食品如炸鸡、炸薯条等，含有大量的油脂和热量，容易导致血脂升高。

2. 肥肉：肥肉含有大量的饱和脂肪酸，容易导致血脂升高。建议选择瘦肉、禽肉、鱼虾等低脂肪的肉类。

3. 奶油：奶油含有大量的饱和脂肪酸，容易导致血脂升高。建议选择低脂肪的奶油替代品，如植物奶油。

4. 高胆固醇食物：高胆固醇食物如蛋黄、动物内脏等，含有大量的胆固醇，容易导致血脂升高。建议选择低胆固醇食物，如瘦肉、禽肉、鱼虾等。

5. 高糖食物：高糖食物如糖果、甜点等，容易导致血糖升高，进而影响血脂水平。建议选择低糖食物，如蔬菜水果、全谷类食品等。

总之，在饮食上要注意控制脂肪、胆固醇和糖分的摄入，选择低脂肪、低胆固醇、低糖分的食物，保持健康的饮食习惯，有助于控制血脂水平。