维生素C是一种重要的营养素，具有多种生理功能，包括抗氧化、促进胶原蛋白合成等。关于维生素C是否能解酒，目前并没有明确的科学研究证据来支持这个观点。

维生素C是一种水溶性维生素，主要通过消化系统吸收。在消化过程中，维生素C会被吸收进入血液循环，然后通过全身分布到达各个组织和器官。

酒精在消化过程中，主要通过肝脏的代谢途径进行分解。维生素C在肝脏的代谢途径中并没有直接参与酒精的代谢。因此，维生素C不能直接解酒。

然而，维生素C具有抗氧化的功能，可以帮助保护身体免受氧化应激的损害。在饮酒过程中，酒精会刺激身体产生自由基，而维生素C可以帮助清除这些自由基，从而减少氧化应激对细胞的损害。

总之，维生素C不能直接解酒，但是它可以通过抗氧化作用保护身体免受氧化应激的损害。如果你想保护肝脏，可以通过摄入足够的维生素C来促进肝脏健康。