胆固醇和甘油三酯都是血液中的脂质成分，它们的水平过高可能会对人体健康产生不良影响，尤其是心血管健康。

1. 胆固醇：胆固醇分为低密度脂蛋白胆固醇（LDL，也称“坏胆固醇”）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL，也称“好胆固醇”）。LDL胆固醇水平过高可能导致动脉硬化，形成动脉斑块，增加了心脏病和中风的风险。而HDL胆固醇的作用是帮助清除体内的胆固醇，水平较高有助于心血管健康。

2. 甘油三酯：甘油三酯是人体能量的主要储存形式。但如果其水平过高（高甘油三酯血症），可能导致胰腺炎、脂肪肝和心血管疾病，因为过高的甘油三酯会增加血流阻力，引发动脉粥样硬化。

为了保持血液脂质的正常水平，建议保持健康的生活习惯，包括健康的饮食（如少吃饱和脂肪和反式脂肪，多吃蔬菜、水果和全谷类），适量运动，控制体重，戒烟限酒，并在必要时遵循医生的药物治疗建议。定期检查血脂水平，及时发现并处理问题。