黄疸是由于体内胆红素水平升高，使得皮肤、黏膜和眼睛呈现出黄色的症状。黄疸的严重程度可以通过以下几种方式进行判断：

1. 眼睛和皮肤颜色：观察眼睛的巩膜（白眼球）和皮肤的颜色。在轻度黄疸中，巩膜可能呈黄白色或柠檬色，皮肤上可能会出现淡黄色斑点。在严重黄疸时，整个皮肤和黏膜都会呈现更深的黄色。

2. 测试实验室结果：医生可能会通过验血进行血液生化检查，测量血液中的总胆红素水平。正常范围是0.2-1.9mg/dL。轻度黄疸可能在1.5-2.0mg/dL之间，中度黄疸在2.0-3.0mg/dL，重度黄疸则高于3.0mg/dL。

3. 柏油样便：如果粪便中出现黑色，可能是胆红素未能正常代谢导致的，这可能表明黄疸较为严重。

4. 其他症状：除了黄色，黄疸还可能伴随其他症状，如食欲不振、恶心、呕吐、疲劳、腹部不适、尿液颜色深等。这些症状的程度和黄疸的严重性可能相关。

如果您或家人出现黄疸的症状，应尽快就医，由专业医生根据临床体征和实验室检查结果进行全面评估。