冬虫夏草是一种珍贵的食材和中草药，通常被认为具有很高的营养价值和药用价值。由于它的性质偏寒，且含有较多的活性成分，所以在食用时需要适量且正确地烹调，以免造成消化不良。以下是一些常见的冬虫夏草食用方法：

1. 研磨冲泡：将冬虫夏草稍微晒干，然后磨成粉，可以泡入温水中，每天早晚饮用，有助于滋补身体。

2. 煮汤：将冬虫夏草与鸡鸭、排骨或者羊肉等炖汤，炖汤的时间一般在1-2小时，使营养成分充分溶解到汤中。打碎后的虫草不如完整时效果好，所以推荐不要打碎。

3. 炖粥：冬虫夏草可以加入到粥中一同煮熟，如枸杞炖粥，对于提高免疫力有帮助。

4. 烹饪菜肴：可适当加入烹饪中，如炖菜、烧烤或者炖品中，注意不要长时间烹调，以免破坏其营养成分。

5. 保健品：市面上也有冬虫夏草制成的胶囊或者丸剂作为保健品，按照说明服用。

注意：冬虫夏草不宜适用人群包括孕妇、6岁以下的儿童、发烧者以及有传染病、肾病的人。此外，一些药物可能会与冬虫夏草产生相互作用，所以如有需要，最好在医生指导下食用。