胶原蛋白和胶原蛋白肽是两种不同的物质，它们在结构和功能上存在一些差异。

胶原蛋白

胶原蛋白是一种蛋白质，主要存在于皮肤、骨骼和关节组织中。胶原蛋白由三股螺旋结构组成，由氨基酸链缠绕而成。胶原蛋白在皮肤中起到支撑和结构的作用，同时也在骨骼和关节中起到连接和加固的作用。

胶原蛋白肽

胶原蛋白肽是胶原蛋白经过分解和降解后形成的小分子肽链。胶原蛋白肽具有较高的生物活性和生物利用度，可以作为营养补充剂或美容保健品。胶原蛋白肽具有多种生物活性，包括促进皮肤弹性、促进伤口愈合、抗氧化等。

区别和联系

1. 结构：胶原蛋白由三股螺旋结构组成，而胶原蛋白肽是由多个氨基酸残基组成的肽链。
2. 功能：胶原蛋白在皮肤、骨骼和关节中起到支撑和结构的作用，而胶原蛋白肽具有多种生物活性，包括促进皮肤弹性、促进伤口愈合、抗氧化等。
3. 生物利用度：胶原蛋白肽具有较高的生物利用度，可以作为营养补充剂或美容保健品。

总的来说，胶原蛋白和胶原蛋白肽在结构和功能上存在差异，但都来源于胶原蛋白，具有不同的生物活性和应用价值。