鼻咽癌患者的饮食禁忌主要有以下几点：

1. 热性食物：鼻咽癌患者体质多属阴虚火旺，避免食用葱、姜、蒜、辣椒、酒、咖啡、羊肉等热性食物，以防病情加重或出血。

2. 腌制和烧烤食品：这些食物含有较高的亚硝酸盐，有可能增加癌细胞的风险，所以应尽量避免。

3. 坚硬和粗糙食物：鼻咽癌患者的饮食应以软烂为主，避免咀嚼困难的食物，如坚果、硬果仁、脆骨等。

4. 过于油腻的食物：高脂食物可能导致消化不良，影响营养吸收，应适当控制。

5. 刺激性食物：如酸辣、烟熏、烧烤等，这些食物可能会刺激咽喉，引发不适。

6. 过于寒凉的食物：比如冰淇淋、冷饮等，应适量避免，以防影响消化和体质。

7. 避免吃含有激素的食品：如含有添加剂的快餐及加工食品，以防肿瘤恶化或恶变。

饮食上除了禁忌，还要注意营养均衡，多吃蔬菜水果，适量摄入高蛋白、高维生素的食物。同时，保持良好的饮食习惯和规律的生活作息也有助于康复。最好在医生或营养师的指导下进行饮食调整。