想要瘦脖子和下巴，可以尝试以下几种方法，但请注意，健康减肥应该是长期的、科学的，单纯依赖节食或迅速减肥可能并不健康：

1. 锻炼：针对脖子和下巴的特定肌肉进行锻炼可以帮助紧致线条。例如，可以做一些颈部伸展运动，如点头、左右转头、颌部抬起等，这些都可以做无器械训练。也可以尝试瑜伽或 Pilates 类课程，它们对颈部和下巴的线条有帮助。

2. 颈部按摩：定期颈部按摩有助于促进血液循环，提升肌肉活力，可以通过轻柔的按摩来放松肌肉，减少疲劳感。请避免过度按摩，以免造成伤害。

3. 保持良好的姿势：长时间低头或者不正确的坐姿会使脖子和下巴前方的肌肉松弛，尽量保持坐直的姿势，减少压力。

4. 健康的饮食：控制热量摄入，选择低脂、高蛋白、富含纤维的食物，减少糖分和淀粉的摄取，多吃蔬菜、水果和粗粮，有助于减脂。

5. 良好的睡眠：充足的睡眠有助于身体新陈代谢和肌肉恢复，减少压力对脂肪堆积的影响。

6. 定期下巴拉伸运动：可以通过张嘴、闭嘴、伸舌头、转头等动作进行下巴肌肉的拉伸训练，提升线条。

请记住，每个人的身体状况和反应都不同，减肥的效果也会因人而异，重要的是保持持之以恒的精神，逐渐做出改变。如有需要，建议在专业人员的指导下进行。