耳朵痒且掏不出东西可能是由以下原因导致的：

1. 湿疹或真菌感染：耳朵皮肤可能会因为湿疹或真菌感染而变得瘙痒，有时会出现瘙痒但无明显物排出的情况。

2. 耳垢阻塞：耳垢本身不会引起瘙痒，但如果耳垢积聚过多或堵塞耳道，可能会刺激耳道皮肤，导致瘙痒。但这种情况通常是可以通过耳朵自洁达到缓解，或者请专业人士帮助清理。

3. 耳道炎症：如外耳道炎、中耳炎等，可能引发耳痒。炎症时，可能会有炎症分泌物，但不一定能触及。

4. 过敏反应：有些人对某些物质过敏，如耳塞、耳环、洁耳液等，接触后可能会引起耳痒。

5. 其他原因：如鼻咽部瘙痒导致的反射性耳痒、压力变化、紧张、焦虑等心理原因也可能造成耳痒。

如果耳痒持续不减或者伴有其他症状，如疼痛、红肿、听力下降等，建议及时就医，由专业人员检查原因并提供相应治疗。不建议自行掏耳朵，以免损伤耳道。