减肥晚餐的选择应以低热量、高纤维、营养均衡为主。以下是一些建议的健康晚餐菜品：

1. 烤鸡胸肉：鸡胸肉是低脂肪高蛋白的理想选择，烤的方式可以减少油脂，搭配些蔬菜（如西兰花、胡萝卜）一同烤制。

2. 瘦肉炒蔬菜：比如瘦牛肉、猪肉片，搭配绿叶蔬菜（如菠菜、菜花）、豆类（如豆芽、扁豆），用少量的橄榄油快速翻炒。

3. 蒸鱼：鱼肉富含Omega-3脂肪酸，如三文鱼，蒸制可以保留鱼的营养。佐以姜丝和柠檬提味，减少盐分。

4. 素食沙拉：选择生菜、黄瓜、西红柿等新鲜蔬菜，配上煮熟的鸡蛋白或者豆类，适量加入坚果，用酸奶或者柠檬汁做低脂酱料。

5. 粗粮汤：比如南瓜汤、红薯汤，这些食物富含纤维，饱腹感强，又不会摄入过多热量。

6. 蔬菜意面：用全麦面条代替传统的白面，配以低脂酱料和大量蔬菜，避免油腻。

7. 红薯：红薯富含膳食纤维，饱腹感好，烹饪方式可以选择蒸或烤。

记住，晚餐尽量不要过饱，七八分饱最好，避免夜宵。此外，保持良好的饮食习惯和规律的运动也对减肥非常重要。