扁桃体发炎是一种常见的感染性疾病，手术治疗是一种常见的治疗方法。以下是扁桃体发炎手术的一般步骤：

1. 术前准备：术前需要进行全面的身体检查，包括血液检查、心电图等，以确定手术的可行性。此外，还需要进行麻醉准备，包括静脉穿刺、插管等。

2. 手术切口：手术切口通常选择在扁桃体下方，通过切开皮肤和粘膜，暴露扁桃体。

3. 扁桃体切除：手术医生会利用手术器械，如剪刀、电刀等，将发炎的扁桃体切除。切除扁桃体的大小和深度取决于发炎的程度和医生的经验。

4. 止血：手术医生会利用电刀或缝合线，进行止血。

5. 缝合切口：手术医生会缝合切口，以促进伤口愈合。

6. 术后护理：手术后，患者需要进行适当的休息和护理。术后可能会出现一些不适症状，如疼痛、肿胀等，医生会提供相应的药物和建议。

需要注意的是，手术的具体步骤和操作可能会因手术医生和医院的不同而有所差异。因此，在进行手术前，建议咨询专业医生，了解具体的手术步骤和注意事项。