胃溃疡患者在饮食上需要特别注意，因为某些食物可能会刺激胃黏膜，导致疼痛和不适。海鲜中的某些成分，如蛋白质和某些维生素，可能会刺激胃黏膜，导致疼痛和不适。因此，胃溃疡患者最好避免食用海鲜。

以下是一些可能引起胃溃疡症状的海鲜：

1. 贝类海鲜：如牡蛎、扇贝、贻贝等，这些海鲜含有较高的蛋白质和维生素B12，可能会刺激胃黏膜。

2. 鱼类海鲜：如鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等，这些鱼类含有较高的蛋白质和维生素B12，可能会刺激胃黏膜。

3. 虾类海鲜：如虾、蟹等，这些海鲜含有较高的蛋白质和维生素B12，可能会刺激胃黏膜。

当然，这并不意味着胃溃疡患者完全无法食用海鲜。一些海鲜，如虾皮、鱼骨等，含有较低的蛋白质和维生素B12，可能会对胃黏膜的刺激较小。此外，胃溃疡患者可以选择低脂肪、低蛋白质、低纤维的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以减少对胃黏膜的刺激。

总之，胃溃疡患者最好避免食用海鲜，尤其是含有较高蛋白质和维生素B12的海鲜。如果实在想吃，可以选择低脂肪、低蛋白质、低纤维的烹饪方式，并注意观察自己的胃黏膜反应。如果出现胃痛、恶心、呕吐等症状，应及时就医。