铁皮石斛是一种名贵的中药材，通常具有滋阴养胃、生津润喉、增强免疫力等功效。关于孕妇能否食用铁皮石斛，目前并没有明确的医学研究结果表明孕妇绝对不能食用，但是由于孕妇的身体特殊性，建议在咨询医生的意见后再做决定。

孕妇的身体在怀孕期间会发生很多变化，需要格外注意营养素的摄入和药物的使用。铁皮石斛虽然通常被认为温和，但有可能引发过敏或对某些体质孕妇造成影响。因此，如果你是孕妇或计划怀孕，最好咨询医生或中医师，根据你的体质和孕期状况来判断是否适合食用铁皮石斛，以及适合的食用量。

记得，孕期的饮食调整应以均衡和适量为原则，避免食用过多的草药或保健品，以免对胎儿产生潜在影响。