山楂干泡水确实有助于减肥，这是因为山楂含有丰富的膳食纤维和低热量，它具有以下几个方面的减肥效果：

1. 增强饱腹感：山楂干中的膳食纤维可以增加肠道的饱腹感，减少对零食的摄入，有助于控制饮食量，间接达到减肥的目的。

2. 提高新陈代谢：山楂含有化合物如黄酮类，可能有助于提高身体的新陈代谢率，协助燃烧脂肪。

3. 促进消化：山楂有助于促进消化，防止食物在肠道中停留时间过长，有利于体内废物的排出，减轻肠道负担。

4. 抑制脂肪吸收：山楂还含有一些能够抑制脂肪吸收的成分，对减肥有一定的辅助作用。

然而，减肥并非仅靠一种食物就能实现，合理的饮食、规律的运动和良好的生活习惯同样重要。山楂干泡水可以作为健康饮食的一部分，但不能作为减肥的全部方法，应该结合均衡的饮食和适量的运动，才能达到理想的减肥效果。在开始任何减肥计划前，请先咨询医生或营养师的意见。