脚掌扭伤并且脚背肿可能是由于扭伤导致的软组织损伤和炎症。以下是一些可能的处理建议：

1. 休息与冰敷：立即停止任何可能导致疼痛活动，使用冰袋冷敷伤处，每次15-20分钟，每天3-4次，可以帮助减轻肿胀和疼痛。

2. 抬高：尽量抬高受伤的脚，避免血液积聚在受伤部位。

3. 压缩包扎：用弹性绷带轻轻包扎，但不要过紧，以免影响血液循环。

4. 疼痛管理：如果需要，可以服用非处方止痛药，如布洛芬或对乙酰氨基酚，但请按照说明书的剂量使用。

5. 保持活动：轻微的脚踝活动可以帮助恢复，但避免过度活动。

6. 观察：如果伤势没有改善，或者疼痛持续加重，建议尽快就医，以便医生评估是否存在骨折或其他严重问题。

请记住，每个人的恢复速度都不同，所以请耐心等待，并在恢复正常活动之前避免进行可能导致再次伤害的活动。如果情况严重，请立即就医。