V脸针和瘦脸针在医学美容领域中通常指的是两种不同的瘦脸方法，它们的区别如下：

1. 瘦脸针（通常指的是肉毒素注射）：

   肉毒素瘦脸针主要针对咬肌肥大，通过注射肉毒素可以暂时阻断神经对肌肉的刺激，使过度收缩的肌肉松弛，减少肌肉的活动从而达到减少面部肌肉体积的效果。这种方法可以使脸部线条更加柔顺，看起来更瘦，但是一种临时性的改变，通常3到6个月后可能需要再次注射。

2. V脸针：

   V脸针通常是一个广义概念，它可能包含了多种提升和雕塑脸部线条的技术，不仅仅是瘦脸。它可能包括下颌线提升、面部提升、填充物注射等手段，以塑造出一张更符合“V”字型脸型的轮廓。这些方法可能会有更长期的效果，但并非都是肉毒素注射。

总结：瘦脸针主要是针对咬肌，实现瘦脸效果；而V脸针则可能是个统称，包含多种微整形技术来达到塑造特定脸型的目的。选择哪种方法，应根据个人需求和脸型特点，咨询专业医生制定适合的方案。