薏米，又称薏苡仁，是禾本科植物薏苡的种仁，是一种常见的传统食材和中药。薏米具有多种功效与作用，如下：

1. 利水消肿：薏米富含膳食纤维，能够帮助人体排泄多余的水分，对于水肿、脚气水肿等有一定的辅助改善作用。

2. 健脾祛湿：薏米含有淀粉酶等活性物质，能促进消化，有健脾开胃、化湿去浊的效果，适用于脾胃虚弱、湿热体质的人群。

3. 美容养颜：薏米含有丰富的维生素B1和矿物质，有助于防治痤疮、色斑，对改善皮肤问题有一定的辅助作用。

4. 抗癌防癌：薏米中的多糖体和黄酮类化合物等成分具有抗肿瘤活性，可能有助于预防癌变。

5. 降低血糖：薏米中的膳食纤维和黄酮类化合物可以降低血液中的葡萄糖水平，对控制血糖有益。

6. 防治骨质疏松：薏米中的钙含量较高，对于补充钙质、预防骨质疏松有一定帮助。

虽然薏米有很多好处，但并非所有人都适合食用，例如体质偏寒的人群、孕妇和哺乳期妇女等应在医生指导下少量食用。长期大量食用薏米也可能会有消化不良的风险，因此食用时应适量。