胰岛素的功能主要是调节体内糖的代谢，帮助细胞吸收和利用血液中的葡萄糖，同时还能抑制肝脏制造和肝内储存的糖分，以及抑制肌肉和脂肪细胞分解糖。对于胰岛素功能的恢复，取决于以下几个因素：

1. 病因：如果是由于急性胰腺炎或糖尿病急性并发症导致的胰岛细胞受损，可能在治愈后部分功能可以恢复。如果是1型糖尿病，因自身免疫引起胰岛素分泌绝对不足，恢复可能性较小。

2. 治疗：通过药物治疗（如胰岛素替代疗法）、饮食控制和适量运动，可以控制血糖，防止胰岛细胞进一步受损，但无法使已经破坏的细胞再生。

3. 个体差异：不同人的身体修复能力不同，部分人可能在长期治疗后，残余的胰岛细胞可以代偿部分功能。

4. 年龄和健康状况：年纪较大的人以及伴有其他慢性疾病的人恢复可能更困难。

总之，胰岛素功能的恢复需要个体化评估，必要时请咨询专业医生，制定合适的治疗方案。