手指指甲盖和肉分离，医学上称为“指甲剥离”或“甲剥离”，常见原因包括以下几种：

1. 外伤：手指受到冲击或挤压，可能导致指甲根部的血供受损，引发指甲剥离。
2. 真菌感染：如指甲真菌病（灰指甲），会使指甲变脆，容易分离。
3. 甲状腺疾病：如甲状腺功能亢进或低下，可能会导致指甲生长异常。
4. 营养不良：缺乏某些矿物质（如铁、锌、硒等）和维生素（如维生素A、C、D、E）可能导致指甲脆弱。
5. 化学物质或药物：长期接触某些化学物质或某些药物（如化疗药物）也会损害指甲。

如果你发现指甲剥离严重或伴有疼痛、肿胀等症状，建议及时就医，寻求专业医生的诊断和治疗。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、充足休息和避免接触刺激物，有助于指甲的健康。