对于老人心脏供血不足的情况，饮食上应该注重以下几点：

1. 高纤维食品：富含纤维的食物有助于心血管健康，如全麦面包、燕麦、蔬菜、水果等，可以降低胆固醇。

2. 优质蛋白质：选择鱼、鸡、豆腐等低脂肪蛋白质食物，有助于心脏健康，避免过多的红肉和加工肉。

3. 鱼类：富含Ω-3脂肪酸的深海鱼（如三文鱼、鳕鱼）对心脏有益，能够降低心脏病风险。

4. 坚果和种子：含有健康的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，如核桃、杏仁、亚麻籽等。

5. 富含维生素和矿物质：多吃蔬菜、水果、坚果和全谷类，保证维生素E、C、钾、镁等摄入。

6. 避免高盐、高糖和高脂肪食物：控制盐分摄入，减少糖分摄入，尽量选择低脂饮食，减少内脏脂肪。

7. 补充适量铁质：避免过多铁质的摄入，但也不要缺乏，可以吃一些含铁量适中的食物，如瘦肉、全谷类等。

8. 保持适当的水分：多喝水，避免脱水，水分能帮助血液顺畅流动。

此外，定期食用健康的膳食，保持规律的生活习惯，适量运动，控制体重，保持良好的心理状态，都有助于改善心脏供血不足的症状。但请注意，这些饮食建议不能代替专业医疗建议，请务必在医生的指导下调整。