黄瓜、酸奶、燕麦和麸皮都是非常健康的食物选择，它们在减肥过程中确实可以提供帮助。

1. 黄瓜：富含水分，热量低，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄取。
2. 酸奶：含有益生菌，对肠道有益，还能提供蛋白质，有助于维持血糖稳定，防止过度饥饿。
3. 燕麦：富含膳食纤维，能帮助消化，增加饱腹感，而且升糖指数低，不使血糖剧烈波动。
4. 麸皮：全麦制品，含有较多的膳食纤维，能助于控制血糖和胆固醇，也有助于减肥。

将这些食物组合在一起作为早餐或者健康零食，确实有助于减肥，但减肥的关键还在于整体的饮食平衡，适量的运动，以及良好的生活习惯。如果有特定的减肥需求，建议咨询营养师或者医生的专业建议。