伤口缝针后是否能够食用鲈鱼，取决于伤口的愈合情况和个体的消化吸收能力。一般来说，伤口缝针后，医生可能会建议您避免食用过于油腻或刺激性食物，以促进伤口的愈合。

鲈鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。然而，鲈鱼的消化吸收可能因个体而异，有些人可能对鲈鱼过敏或消化不良。

如果您的伤口已经愈合，并且您没有任何消化不良的症状，那么您可以尝试食用适量的鲈鱼。然而，如果您有任何消化不良的症状，建议您咨询医生或专业营养师的意见，以确保您的健康和安全。

总的来说，伤口缝针后是否能够食用鲈鱼，最好咨询医生或专业营养师的意见，以确保您的健康和安全。