是的，吃燕麦麸皮可以帮助减肥。燕麦麸皮是一种高纤维食物，富含β-葡聚糖，这是一种可溶性纤维，有助于增加饱腹感，减少饥饿感，从而有助于控制食欲。此外，燕麦麸皮还富含蛋白质和维生素B群，这些都是身体所需的营养物质。

燕麦麸皮的减肥效果主要体现在以下几个方面：

1. 增加饱腹感：燕麦麸皮中的β-葡聚糖可以增加饱腹感，减少饥饿感，从而控制食欲，减少食物摄入量。

2. 促进肠道健康：燕麦麸皮中的纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘，促进肠道健康。

3. 降低血糖：燕麦麸皮中的β-葡聚糖可以降低血糖反应，有助于控制血糖水平。

4. 提供能量：燕麦麸皮含有少量的碳水化合物，可以为身体提供能量，但相对于其他碳水化合物来说，燕麦麸皮提供的能量较低，有助于控制体重。

然而，减肥的效果还取决于整体的饮食结构和运动量。除了吃燕麦麸皮外，还需要控制总热量摄入，增加运动量，保持健康的生活方式。