扁桃体发炎和喉咙嘶哑可能是由于细菌或病毒感染引起的，下面是一些处理建议：

1. 休息充足：保持良好的休息有助于身体恢复。

2. 多喝水：保持水分有助于清洗喉咙，缓解喉咙不适。

3. 喉喉喷雾或含片：市场上有许多缓解喉咙痛的商品，如含有麻醉成分的喉糖或喷雾，可以缓解喉咙不适。

4. 温水漱口：用温盐水漱口也有助于减轻喉咙痛，每天几次。

5. 避免刺激：避免吃太热、太辣、太硬的食物，以免刺激喉咙。

6. 使用药物：如果疼痛持续，可以服用非处方药物，如布洛芬或对乙酰氨基酚，但请按照说明书剂量使用。如果症状严重或者持续不缓解，建议就医，可能需要使用抗生素。

7. 冷敷：用冷敷布敷在脖子部位也可能有助于减轻喉咙肿痛。

8. 高热期间：如果发热，使用退烧药如对乙酰氨基酚或布洛芬，必要时遵医嘱。

记住，及时就医是最重要的，如果出现持续高热、吞咽困难、呼吸困难等症状，应立即去医院就诊。