癫痫病是一种慢性疾病，患者在饮食方面需要特别注意。人参是一种常见的草药，具有多种功效，包括增强免疫力、改善血液循环和抗氧化等。然而，关于癫痫病患者是否能够食用人参，目前并没有明确的研究证据。

人参中含有一些活性成分，如人参皂苷和人参多糖等，这些成分可能对癫痫病的治疗产生影响。然而，具体的影响机制尚不明确。因此，癫痫病患者在食用人参前最好咨询专业医生或中医师的意见。

一般来说，癫痫病患者在饮食方面应该遵循以下原则：

1. 避免食用刺激性食物，如咖啡、茶、巧克力、辣椒等。

2. 避免食用过多的脂肪和糖分，以免影响血糖水平。

3. 保持饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

4. 避免食用过多的药物或草药，以免影响癫痫病的治疗效果。

总之，癫痫病患者在食用人参前最好咨询专业医生或中医师的意见，以确保饮食的安全和健康。