纯手工红糖是由甘蔗榨汁后经熬煮、结晶而成的一种天然甜品，它保留了甘蔗的大部分营养成分，主要包括以下的功效与作用：

1. 补血养颜：红糖含铁丰富，有助于改善血液循环，促进血红蛋白的合成，对女性来说，可以缓解痛经，改善面色苍白。

2. 提供能量：红糖含有丰富的能量，适合作为运动后或疲劳时的快速补充，能够迅速提供身体所需的能量。

3. 调节血糖：有助于平稳血糖水平，对于糖尿病患者来说，可以选择适量食用。

4. 抗氧化：红糖中的多酚物质具有抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基的损害，延缓衰老。

5. 增强免疫：红糖中的矿物质和维生素有助于提高身体免疫力。

6. 温中驱寒：红糖暖胃的效果较好，在寒冷的季节食用，有助于驱寒暖身。

但是，尽管红糖有很多好处，但也要注意适量食用，过量可能会导致糖分摄入过多，对健康造成负担。特别是糖尿病患者和体重管理人士，应在医生或营养师的指导下食用。