苹果醋是一种由苹果发酵制成的酸性饮料，含有醋酸、果糖、有机酸、微量元素、维生素等成分。它具有以下一些功效与作用：

1. 调节血糖：苹果醋中的醋酸能提高体内胰岛素的敏感性，有助于降低餐后血糖水平。

2. 促进消化：苹果醋中的有机酸可以帮助消化，缓解胃部不适，对改善食欲、减少腹部胀气有一定的帮助。

3. 抗氧化：苹果醋中的抗氧化成分如维生素C和酚类化合物，可以帮助抵抗自由基，有助于维持人体健康。

4. 减肥：苹果醋的酸性成分能增加体内脂肪的氧化，有助于燃烧热量，一些研究表明，少量苹果醋可能会减少食欲和促进脂肪燃烧，有助于减肥。

5. 抗菌抗炎：苹果醋的酸性环境能抑制一些有害菌的生长，有助于维持口腔和消化系统的健康。

6. 睡眠改善：苹果醋中的微量元素和酸性环境可能有助于改善睡眠质量。

7. 皮肤健康：苹果醋具有天然的抗菌和清洁作用，适量使用有助于改善皮肤问题。

需要注意的是，尽管苹果醋具有一定的健康益处，但过量摄入可能会对胃黏膜造成刺激，特别是对于胃酸过多的人来说，应适量饮用。同时，苹果醋不能替代药物治疗，如有特定疾病需要治疗，请咨询医生。