老年人癫痫的护理方法主要是为了确保他们的安全，减少发作对他们的影响，以及维持良好的生活质量。以下是一些科学的护理方法：

1. 安全防护：确保家中环境无锐利物品，避免他们绊倒或摔倒。尽量固定家具，尤其是床和椅子，防止他们在发作中受伤。将易碎品和危险物品放到他们触及不到的地方。

2. 观察记录：记录癫痫发作的频率、持续时间、症状等，这对于医生评估病情和调整治疗方案非常重要。

3. 稳定生活：保持规律的作息，避免疲劳和压力。在饮食方面，应保证营养均衡，避免刺激性食物。

4. 心理支持：癫痫患者可能会有情绪波动，需要家人给予理解和关爱，鼓励他们参与日常活动，保持积极心态。

5. 接受药物管理：遵医嘱正确服用抗癫痫药物，不要随意停药或改变剂量，以维持药物的稳定疗效。

6. 应急处理：学习癫痫发作时的应急处理，例如将他们转移到安全的地方，垫上软物防止头部受伤，松开紧身衣物等。

7. 定期随访：定期带患者去医院进行复查，及时了解病情变化，调整治疗方案。

以上措施应在专业人士的指导下进行，以确保老年癫痫患者的健康和安全。