玉米，学名：Zea mays，是禾本科的一年生高大草本植物。作为一种常见的谷物作物，玉米具有丰富的营养价值和多样的功效。以下是玉米的主要功效与作用：

1. 高纤维：玉米含有大量的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统健康。

2. 控制血糖：纤维素能够减缓食物在消化系统中的吸收速度，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有益。

3. 降低胆固醇：玉米能够帮助绑定肠道中的胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

4. 抗氧化：玉米中含有丰富的抗氧化物质，如玉米黄质，可以减少自由基对身体的损害，具有一定的抗氧化和抗衰老作用。

5. 补充能量：生玉米或熟玉米都是良好的能量来源，富含碳水化合物，能提供持久的饱腹感和稳定的能量供给。

6. 丰富维生素和矿物质：玉米含有丰富的维生素B群、维生素C、维生素E及铁、磷、钾等矿物质，有助于增强免疫力和促进健康。

7. 低脂肪低热量：相比于其他谷物，玉米的脂肪和热量较低，适合减肥和保持体重的人群食用。

请注意，玉米虽好，但也不能过量，适当搭配其他食物，保持饮食的多样性，才是维持健康的关键。