便秘患者在饮食上需要注意以下几个方面：

1. 增加膳食纤维：摄入足够的纤维，有助于增加大便的体积，软化粪便，促进肠道蠕动。高纤维食物如全麦面包、燕麦、糙米、蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）、水果（如香蕉、苹果、梨等）和豆类都是好选择。

2. 多喝水：保持足够的水分摄入对预防便秘至关重要。水分有助于软化大便，促进其顺利通过肠道。

3. 避免少渣食物：尽量减少精制谷物、白面包、糖分高和加工食品的摄入，这些食物往往纤维含量低且可能导致肠道蠕动减慢。

4. 保持饮食均衡：避免长期食用单一或缺蔬果的食物，保持营养均衡，有助于维持正常的肠道菌群平衡。

5. 避免过度饮酒和咖啡：过多的酒精和咖啡因可能会刺激肠道，加重便秘。

6. 适量摄入肉类和乳制品：适量吃瘦肉和低脂乳制品，同时注意控制含饱和脂肪过高的食物，以免影响肠道功能。

7. 增加运动量：除了饮食调整，适当的运动也有利于促进肠道蠕动，预防便秘。

总的来说，保持饮食多样化，注意摄入充足的膳食纤维并保持水分平衡，是调整便秘的关键。如果便秘问题持续存在，建议及时就医，寻找更深层次的健康原因。