鲫鱼，学名鲮鱼，是淡水鱼中常见的一种，在中国南方非常常见，因其肉质细嫩、味美且营养丰富，深受人们喜爱。以下是鲫鱼的主要营养价值和功效：

1. 蛋白质丰富：鲫鱼含有丰富的蛋白质，是优质蛋白的重要来源，对于增强体质，修复组织，促进生长发育都非常有益。

2. 维生素和矿物质：鲫鱼含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B群等，以及钙、磷、铁等矿物质，对维护视力、骨骼健康及提高免疫力都有益。

3. 促进消化：鲫鱼含有适量的脂肪，可以帮助消化，对胃肠道有保护作用。

4. 抗氧化：鲫鱼中的omega-3脂肪酸和多不饱和脂肪酸具有良好的抗氧化作用，能够减轻体内氧化应激，对心脑血管健康有益。

5. 降低胆固醇：鲫鱼中的某些成分能够帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。

6. 产后恢复：鲫鱼是传统的滋补食物，尤其对于产后妇女，鲫鱼豆腐汤等常被用来补血、补钙、催乳。

7. 孕妇补益：孕妇食用鲫鱼，可以补充营养，对胎儿发育有利。

8. 美容养颜：鲫鱼富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，对于爱美人士来说，还具有一定的美容效果。

但是，鲫鱼也并非完全适合所有人，比如对于鱼虾等海鲜过敏的、有慢性疾病患者（如高尿酸血症、痛风、肝病等）以及有寒凉体质的人，可能需要控制食用。在烹饪时，最好选择清蒸、炖汤等烹饪方式，以保留更多的营养成分。