怀孕初期是可以适量食用阿胶糕的，但需注意以下几点：

1. 健康性：阿胶糕的主要成分是阿胶，它富含蛋白质、氨基酸和微量元素，对于孕期补充营养、改善贫血有一定的帮助。但如果你有孕期糖尿病或者血脂偏高等情况，要控制摄入量，避免对血糖或血脂造成影响。

2. 温和性：阿胶性质温补，对于体质偏寒或者有宫寒的孕妇可能有益，但对于体质偏热或者孕期有热性病状（如孕期便秘、口干舌燥）的人，可能不太适合。

3. 配料：阿胶糕通常会添加红枣、核桃、芝麻等，这些配料大多都能被孕妇接受，但也需根据个人体质选择。避免使用添加剂过多的产品。

4. 适量原则：无论是怀孕初期还是孕期其他阶段，都不建议过量食用阿胶糕，以免增加消化负担，建议每日摄入量不超过一小块。

5. 咨询医生：在食用任何保健品或食品前，最好先咨询医生的意见，特别是如果你有其他慢性疾病或者特殊情况。

总的来说，怀孕初期适量食用阿胶糕是可以的，但根据个人体质和孕期状况调整是非常重要的。