当然，酒精肝是指长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要表现为肝脏对酒精的过度代谢损伤。酒精进入人体后，主要在肝脏进行代谢，产生乙醛等有害物质。长期大量饮酒会使肝脏持续遭受这种损害，引发一系列病变：

1. 肝细胞损伤：乙醛能够破坏肝细胞膜结构，引发炎症反应，导致肝细胞变性坏死。

2. 脂肪肝：短时间内大量摄入酒精会抑制肝脏中脂肪的分解和合成，使脂肪在肝细胞内积聚，形成脂肪肝。

3. 肝纤维化：酒精引起的炎症反应会促进肝细胞间的胶原蛋白过度生成，导致肝纤维化，进一步发展为肝硬化。

4. 肝硬化：若不及时停止饮酒，脂肪肝会逐渐发展成肝硬化，失去正常功能，严重时可能导致肝功能衰竭，甚至肝癌。

5. 其他并发症：长期酒精肝可能导致肝外并发症，如胰腺炎、心血管疾病等。

因此，控制酒精摄入，保持健康的生活方式，是预防酒精肝及其严重后果的关键。如果已经出现酒精肝的症状，应及时就医进行治疗。