肠息肉手术后，饮食的恢复应当遵循以下几个基本原则：

1. 渐进式恢复：初期以流质或半流质食物为主，如米汤、鸡汤、蛋花汤、厚粥等，逐渐过渡到软食和普通食物。

2. 高蛋白：手术后需要补充足够的蛋白质来帮助伤口愈合，可以选择鱼、鸡肉、豆腐、牛奶等富含优质蛋白的食物。

3. 低脂、易消化：避免摄入过多油脂，选择低脂肪的烹饪方式，如蒸、煮、烤等。同时，选择易于消化的食品，减少肠胃负担。

4. 多蔬果：富含维生素和膳食纤维的蔬菜和水果可以帮助肠道蠕动，预防便秘。但需要注意避免过于粗糙的纤维，也要注意切割成细小的丁状。

5. 适量饮水：保持水分摄入，有助于软化粪便，减轻排便负担。

6. 避免刺激性食物：如辣椒、酒精、咖啡、浓茶等，可能会刺激肠胃。

7. 规律饮食：定时定量，避免暴饮暴食，保持良好的饮食习惯。

每个人的具体恢复情况可能会有所不同，建议术后在医生的指导下进行饮食调整。如果有任何不适，如剧烈腹痛、恶心、呕吐、大便异常等，应及时联系医生。