生酮咖啡减肥法有时被宣传为一种低碳饮食或酮饮食的变种，其原理是通过限制碳水化合物摄入，让身体进入酮症状态，分解脂肪作为主要能源。然而，是否靠谱需要根据具体情况来分析：

1. 短期效果：对于想要快速减肥的人来说，生酮饮食可能会在短期内看到体重下降，因为它限制了糖分摄入和增加了脂肪消耗。但这是因为减少了热量摄入，并非实质上降低了身体脂肪含量。

2. 健康副作用：长期生酮可能会导致营养不足、头晕、疲劳、口感下降等副作用，且并非所有人都适合酮饮食。长期不吃碳水化合物可能会影响血糖控制和神经系统功能。

3. 可持续性：一旦停止生酮饮食，身体可能会恢复原有的饮食习惯，重新摄入大量碳水化合物，可能导致体重反弹。

总之，生酮咖啡减肥法并非一把万能钥匙，其效果和可适应性因人而异。在尝试之前，最好先咨询专业的营养师或医生，确保健康和安全。同时，均衡饮食和适量运动才是长期健康的基石。