伤口愈合后，红色疤痕凸起并瘙痒可能是由于疤痕组织的自然愈合过程、过敏反应或者是由于疤痕增生。以下是一些可能的处理方法：

1. 避免抓挠：抓挠可能会加重瘙痒并可能导致疤痕变得更明显。你可以试试涂抹一些止痒的药膏，如含有氢化可的松或苯海拉明的乳膏。

2. 保湿：使用医生推荐的疤痕修复霜或者保湿霜，保持疤痕区域湿润有助于舒缓瘙痒和减轻疤痕的硬度。

3. 冷敷：冷敷有助于缓解瘙痒，你可以在疤痕处冷敷一些冰袋或者用冷毛巾轻轻敷几分钟。

4. 硅胶贴：使用硅胶贴可以帮助平滑疤痕，并有助于减少瘙痒。

5. 食疗：保持健康的饮食，富含维生素A、C和锌的食物对皮肤修复有帮助。

6. 如果瘙痒严重或疤痕持续不消退，建议咨询皮肤科医生，他们可能会根据具体情况给予抗过敏药或推荐激光治疗、微针治疗等方法。

请记住，每个人的愈合过程都不同，遵循上述建议并在医生的指导下进行处理，以确保疤痕恢复的健康和安全。