鼻咽癌患者在饮食上需要特别注意，以下是一些建议的蔬菜，供您参考：

1. 绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、羽衣菜等，富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

2. 番茄：番茄中含有番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防癌症。

3. 苦瓜：苦瓜中含有苦瓜苷，具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长。

4. 萝卜：萝卜中含有多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和抗氧化能力。

5. 蘑菇：蘑菇中含有多种抗氧化物质，有助于提高免疫力和抗癌作用。

6. 芦笋：芦笋中含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力和抗氧化能力。

需要注意的是，这些蔬菜并不是治疗鼻咽癌的药物，而是辅助治疗和预防复发的食物。在饮食上，还应注意均衡饮食，避免食用过多加工食品和腌制食品。

建议在饮食上咨询专业医生或营养师的建议，以确保您的饮食安全且符合治疗需求。