脑梗塞患者在饮食上需要特别注意，既要保证营养全面，又要避免过于油腻、高盐等可能诱发或加重病情的食物。以下是一些推荐的食谱和注意事项：

早餐：

- 燕麦粥：富含膳食纤维，能帮助降低胆固醇，预防血栓。

- 鸡蛋：蛋白质丰富，搭配全麦面包或蔬菜，营养均衡。

- 杂粮馒头（如玉米面馒头）：提供热量和b族维生素。

午餐：

- 鱼肉（如鲈鱼、黑鱼）：富含优质蛋白质，有利于大脑恢复。

- 番茄炒蛋：番茄富含抗氧化成分，搭配鸡蛋营养均衡。

- 蔬菜沙拉（如胡萝卜、西兰花、菠菜）：提供维生素和矿物质。

晚餐：

- 清炖肉（如鸡肉、鸭肉）：软烂易消化，避免过重口味。

- 红薯：富含膳食 fiber，有助于消化，且富含抗氧化物质。

- 红烧豆腐：富含植物蛋白，低脂肪。

小吃：

- 果蔬片：如苹果、香蕉、黄瓜等，提供维生素。

- 坚果：适量吃杏仁、核桃等，富含不饱和脂肪酸。

饮品：

- 大米绿豆汤：有助于清热解毒，利尿。

- 绿茶：适量，茶多酚有利于心血管健康。

注意事项：

1. 少盐：每日食盐量控制在6克左右，避免摄入过多钠。

2. 控制糖分：避免高糖食品，减少白糖、蜂蜜等摄入。

3. 清淡饮食：避免油炸、烧烤、煎炒等偏油腻食物。

4. 避免酒精：饮酒会导致血压升高，应适量或戒酒。

5. 多喝水：保持良好的水分平衡。

请根据个人口味和实际情况适当调整，如有医生建议，请遵从专业指导。